Bizcocho de plátano

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Bizcocho de plátano

Los plátanos maduros son la clave para hacer un bizcocho de plátano jugoso y esponjoso. La utilización de esta fruta es una gran forma de ayudar a tomar las recomendaciones diarias de frutas. Además, resulta perfecto para quién no le guste el plátano, ya que su ingesta se hace mucho más agradable. Te damos todos los trucos y consejos para que este postre te salga a la perfección.

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Bizcocho de plátano y chocolate

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Qué ingredientes necesitamos

Para preparar este delicioso bizcocho necesitaréis tener preparados y a mano estos ingredientes:

Bizcocho de plátano y chocolate
  • 175 gramos de azúcar en polvo.
  • 175 gramos de harina con levadura.
  • 175 gramos de plátanos bastante maduros.
  • 100 gramos de virutas de chocolate.
  • 100 mililitros de aceite de girasol.
  • Media cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 huevos medianos (yemas y claras separadas)
  • 50 mililitros de leche.

Así hacemos el bizcocho

Lo primero que debemos hacer es calentar el horno a 160 grados y dejar que vaya tomando temperatura. Con un poco de aceite de girasol engrasaremos el molde donde vamos a hacer el bizcocho y lo dejaremos reservado.

En un bol mezclaremos la harina, el bicarbonato, el azúcar, el cacao y el chocolate y lo mezclaremos. Por otro lado machacaremos los plátanos enteros e incorporaremos un huevo entero y dos yemas, el aceite de girasol y la leche y lo mezclaremos todo. Cuando esté todo ligado lo echaremos al bol con el resto de ingredientes secos y mezclaremos.


Montaremos a punto de nieve las claras que tenemos reservadas e incorporaremos una cuarta parte a la otra mezcla, muy despacio, realizando movimientos envolventes hasta que la mezcla se vaya soltando. En ese momento echaremos el resto de las claras montadas, lo mezclaremos, verteremos en el molde y lo meteremos en el horno de 10 a 15 minutos, sin olvidarnos de hacer el truco del palillo en el centro, para ver si está hecho o no.

Cuando saquemos el bizcocho del horno lo dejaremos que enfríe bien para poder desmoldarlo sin problema. Cuando lo hagamos podemos cortarlo en trozos y meterlo en el frigorífico para que adquiera un poco de cuerpo y antes de servir podemos acompañarlo de chocolate derretido, crema agria o un cordón de sirope del sabor que más nos guste.

Y para acompañar a este postre, nada mejor que un coctel Bloody Mary.

Consejos para esta receta

Si queremos un extra de sabor, podemos fundir chocolate y darle una cobertura por la parte superior al bizcocho y lo coronaremos con trozos de plátano frito para que le den un toque crunchy además de sabor.

Y con estos sencillos pasos ya tenemos listo nuestro bizcocho. Como siempre, para que la receta nos quede perfecta hay que tener paciencia y practicar. Lo mejor de todo es el sabor, la combinación entre chocolate y plátano es espectacular. ¡Que lo disfrutéis!

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