Bizcocho de plátano sin harina

Receta ↓ Ángela Solar

¡El bizcocho de plátano sin harina es tu nueva opción saludable y deliciosa! Sin harina, este bizcocho es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más sana a los postres tradicionales. Además, ¡es muy fácil de preparar! Con un sabor dulce y húmedo, este bizcocho de plátano es perfecto para el desayuno, la merienda o incluso como postre.

Los imprescindibles del bizcocho

¡Manos a la obra! Para que tu plátano sin harina sea un éxito, aquí tienes los ingredientes estrella que necesitarás.

• Plátanos maduros – La clave de la receta. Busca esos plátanos que ya nadie quiere en la frutera, ¡cuanto más pintados de marrón, mejor! Son los que aportarán ese dulzor y humedad irresistibles.
• Huevos – Los arquitectos de nuestro bizcocho. Si no consumes huevo, no hay problema, sustitúyelos por "huevos" de lino o chía y nadie notará la diferencia.
• Endulzante natural – Aquí es donde puedes poner tu sello personal. ¿Miel, sirope de agave o de arce? Tú eliges, ¡pero no escatimes en calidad!
• Levadura en polvo – Un poquito de química para que nuestro bizcocho suba hasta las nubes. Una cucharadita y verás la magia.
• Aceite de coco – Este es mi toque secreto. Aporta una textura jugosa y un aroma que nos transporta a paraísos tropicales. Si no lo tienes a mano, un chorrito de aceite de oliva suave también hará maravillas.

¡Vamos a ponernos manos a la obra con nuestro delicioso postre de plátano sin harina! Antes de empezar, quiero mencionar que siempre tengo plátanos maduros en casa, ¡son perfectos para muchas recetas! En este caso, nos darán un sabor dulce y una textura esponjosa increíbles.

Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y de preparar el molde adecuadamente. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde o cúbrelo con papel de hornear. Si no tienes uno a mano, no te preocupes, puedes utilizar una fuente de silicona o incluso una para hornear.

¡Mezclando la delicia de plátano!

¡Este es mi paso favorito! Me encanta ver cómo los ingredientes se unen para crear una masa deliciosa y esponjosa. Comenzamos batiendo plátanos maduros y huevos hasta lograr una textura suave y uniforme. Si tienes una batidora de mano, ¡éste es el momento perfecto para usarla!

Recuerdo cuando preparé este bizcocho por primera vez para mis amigos. ¡Estaban encantados con el sabor y la textura! Desde entonces, es mi receta secreta para impresionar a los invitados.

A continuación, incorpora el resto de ingredientes poco a poco, mezclando bien después de cada adición. No te preocupes si la mezcla no queda perfectamente lisa; el punto clave es lograr una masa homogénea.

Si quieres darle un toque personal, ¡adelante! A veces, añado trocitos de chocolate negro o nueces picadas a la mezcla. ¡Experimenta y diviértete!

¡Ya estás a un paso de disfrutar de tu delicioso bizcocho de plátano sin harina! Una vez que hayas preparado la mezcla, precalienta el horno a 180°C (350°F) como si estuvieras invitando a la primavera a tu cocina. Engrasa un molde para bizcocho de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro, yo uso spray desmoldante, ¡es un truco genial!

Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula, como si estuvieras pintando un cuadro (aunque no uses ese símil en tu texto). Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Ese momento es mágico!

Cuando el bizcocho esté listo, retiralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Recuerdo que la primera vez que hice este bizcocho, no pude esperar para probarlo y casi lo desmoldé demasiado pronto. Aprendí la lección: ¡paciencia es clave!

Después de esos 10 minutos de espera, desmolda el bizcocho sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente antes de servir. ¡Resiste la tentación de probarlo antes de tiempo! Te aseguro que vale la pena esperar para disfrutar de cada bocado de esta deliciosa delicia.