Bizcocho de platano y chocolate: receta deliciosa

Receta ↓ Ángela Solar

El bizcocho de plátano y chocolate es una explosión de sabor que conquistará a los paladares más exigentes. Es la receta estrella para esos momentos en familia, fácil y rápida de preparar.

Para los aventureros de la repostería y amantes de los dulces con un toque frutal, este bizcocho promete ser vuestro nuevo capricho. Y qué mejor forma de dar salida a esos plátanos que se van quedando atrás en el frutero.

Si evitas el huevo, no te preocupes, tenemos la solución con esta versión sin huevo que es igual de tentadora y accesible para todos.

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Ingredientes estrella

Para que tu bizcocho de plátano y chocolate sea un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes clave que no pueden faltar:

• Plátanos maduros – Busca esos que tengan la piel casi negra, son los que aportarán una dulzura y suavidad incomparables a tu bizcocho.
• Delicadeza oscura – Ya sea en pepitas o troceado, elige una de buena calidad, con un porcentaje de cacao que haga vibrar tus sentidos.
• Harina – La base de tu obra maestra, que dará estructura y esponjosidad. Si eres celíaco, no hay problema, opta por harina sin gluten y ¡a disfrutar!
• Huevos – Son el pegamento que une todos los sabores. A temperatura ambiente, mejoran la textura de la masa.
• Azúcar – ¿Moreno o blanco? Tú decides. El moreno aporta un toque caramelizado que va de maravilla con el plátano.

¡Preparémonos para el éxito!

Antes de preparar este delicioso bizcocho de plátano, asegurémonos de tener todo listo para una cocina fluida y sin complicaciones.

• Precalentamiento del horno y elección del molde adecuado: Enciende tu horno y programa una temperatura de 180°C (350°F). Mientras tanto, elige el molde perfecto para él. ¡Un molde redondo y antiadherente de 22 cm (9 pulgadas) será ideal!

• Preparación de los plátanos y el chocolate: Ahora, ponte manos a la obra con los protagonistas de nuestra receta. Para ellos, asegúrate de elegir aquellos que estén bien maduros, con la piel casi negra. Estos aportarán una dulzura y suavidad incomparables a tu postre. Pela y machácalos hasta obtener un puré suave. Por otro lado, si usas tableta de chocolate, trocéala en pedacitos pequeños. Si prefieres utilizar pepitas, solo tienes que medir la cantidad necesaria.

Con estos sencillos pasos de preparación, ¡estarás listo para crear un bizcocho de plátano y chocolate que dejará a todos boquiabiertos!

Elaboración de la masa

¡Vamos a por la elaboración de la masa de nuestro delicioso bizcocho de plátano y chocolate! Es un proceso muy sencillo y divertido, ¡te encantará!

1. Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y cremosa. Recuerda que los huevos deben estar a temperatura ambiente para conseguir una textura perfecta.

2. A continuación, incorpora los plátanos maduros machacados y el cacao troceado o en pepitas. Mezcla suavemente hasta que estén bien integrados.

   ¡Confiesa! ¿A quién no le encanta? Yo soy una fanática, y en esta receta no podía faltar. El contraste entre el sabor dulce del plátano y el intenso es simplemente irresistible.

3. Por último, añade la harina tamizada y mezcla suavemente, sin batir en exceso. De esta forma, lograrás una masa esponjosa y ligera.

Ya tienes lista la masa de tu bizcocho de plátano. ¡Ahora solo queda hornearla y deleitarte con su delicioso sabor!

Horneado y enfriado

¡Ya está! Has preparado la deliciosa masa de tu bizcocho de plátano y chocolate. Ahora toca hornearla. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y vierte en el molde elegido. ¡Yo siempre utilizo uno redondo y antiadherente!

Hornea el bizcocho durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. ¡Olvídate de los relojes! Confía en tu olfato y en tu instinto para saber cuándo está listo. Una vez horneado, deja enfriar en el molde durante 10 minutos.

Después, desmóldalo con cuidado sobre una rejilla y deja que termine de enfriarse por completo. ¡No te impacientes! El resultado final merecerá la pena.