Bizcocho de plátano y yogur ¡sin azúcar!

Receta ↓ Ángela Solar

Introducción: Este delicioso bizcocho de plátano y yogur, tierno y húmedo, está libre de azúcares añadidos, ideal para aquellos que buscan una opción más saludable. Con solo 3 frases, te invitamos a descubrir esta irresistible receta, repleta de sabores naturales y preparada en un abrir y cerrar de ojos.

Los imprescindibles para tu bizcocho

¡Manos a la obra! Para que tu postre de plátano y yogur sea un éxito rotundo, necesitas ingredientes que enamoren a primera vista y al primer bocado. Empezamos con los plátanos maduros, esos que están en su punto justo de dulzura y suavidad; perfectos para aplastar y que se fundan con el resto de los componentes. El yogur natural, cremoso y fresco, será el alma del postre, aportando esa textura húmeda que tanto nos encanta. Y para endulzar, nada de azúcares que nos hagan sentir culpables, vamos a usar un edulcorante sin calorías que nos permita pecar sin remordimientos. ¿A que ya te estás imaginando el aroma que invadirá tu cocina?

¡Precalentemos y preparemos todo para nuestro bizcocho!

Antes de empezar a mezclar los ingredientes de nuestro delicioso bizcocho de plátano y yogur sin azúcar, hay un par de cosas que tenemos que hacer para asegurarnos de que todo salga perfecto. ¡Vamos allá! Lo primero es precalentar el horno a 180 grados. Mientras se calienta, podemos aprovechar para preparar el molde. Yo suelo usar uno de 20 cm de diámetro, pero si no tienes uno de ese tamaño, no te preocupes, cualquier otro molde rectangular o cuadrado te servirá. Lo importante es engrasarlo bien con un poco de mantequilla o spray desmoldante para que no se pegue y podamos sacarlo fácilmente una vez horneado. Si quieres, también puedes forrar el fondo con papel de hornear para más seguridad. Y ya está, ¡ya tenemos todo listo para empezar a mezclar los ingredientes!

¡Elaboración de la mezcla del bizcocho!

¡Manos a la obra! Empezamos por machacar los plátanos hasta obtener una textura suave y cremosa. Luego, mezclamos los plátanos machacados con el yogur natural, ¡qué rico huele!

A continuación, incorporamos los ingredientes secos a la mezcla de plátanos y yogur. Si no tienes edulcorante sin calorías, puedes usar miel o azúcar moreno, ¡pero recuerda que ya tenemos suficiente dulzor con los plátanos!

Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y lista para hornear. ¡Ya verás qué delicia!

¡Horneado y enfriado, en un abrir y cerrar de ojos!

Ahora que ya tenemos nuestra mezcla lista, ¡vamos a por la parte más emocionante! Hornear nuestro delicioso bizcocho de plátano y yogur sin azúcar. Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados, ¡así se horneará de forma uniforme y quedará perfecto! Mientras se calienta, vamos a verter la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente.

Hornearemos durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. ¡Eso significa que está listo! Pero, ¡ojo! No lo saques del horno todavía. Deja que repose dentro del horno apagado durante unos 10 minutos más. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de desmoldar.

Una vez transcurridos 10 minutos, retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Yo suelo dejarlo toda la noche para asegurarme de que esté completamente frío antes de cortarlo. ¡Y eso es todo! ¡Tu bizcocho de plátano y yogur sin azúcar está listo para disfrutar!

Por cierto, una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes envolverlo en papel film o ponerlo en un recipiente hermético para mantenerlo tierno y jugoso durante varios días.