Bizcocho plátano y avena en microondas

Receta ↓ Ángela Solar

Este delicioso bizcocho de plátano y avena en el microondas es perfecto para aquellos que buscan una receta rápida y saludable. Con su textura esponjosa y su sabor dulce y natural, este bizcocho es una verdadera delicia. Además, está lleno de ingredientes saludables como la avena y el plátano, ¡así que no te sentirás culpable al disfrutarlo!

Ingredientes estrella

Para que este bizcocho de plátano y avena cobre vida en tu cocina, te voy a contar cuáles son imprescindibles para que tu merienda sea un éxito rotundo. Son sencillos de encontrar y es muy probable que ya estén esperando en tu despensa.

• Plátanos maduros – Nuestra clave. Busca esos que están bien maduritos, esos que prometen un dulzor intenso y una cremosidad sin igual en cada bocado.
• Avena en copos – No solo aporta una textura inigualable, sino que también es un aliado de tu salud. ¿Y sabes qué? Si te sientes aventurero, prueba con avena integral para un toque extra de fibra.
• Huevos camperos – Son el pegamento que une nuestros ingredientes con amor. Si puedes, elige huevos de corral, le darán un color más vivo a tu postre.
• Levadura en polvo – Es el pequeño milagro que hará que se eleve hacia el cielo del microondas.
• Leche a tu gusto – Ya sea de vaca, almendra, avena o soja, elige la que más te guste. Cada una le dará un toque especial y único.
• Azúcar moreno – A mí me encanta por ese toque caramelizado que aporta, pero si prefieres, puedes optar por miel de flores o sirope de ágave. Experimenta y encuentra tu dulzura ideal.
• Un chorrito de esencia de vainilla – Porque un buen postre merece un aroma irresistible y un sabor exquisito.

Manos a la obra con los ingredientes

Antes de meternos de lleno en la magia del microondas, vamos a darle mimos a nuestros ingredientes. Es el momento de poner el delantal y empezar el ritual que transformará esos plátanos olvidados en el frutero en el alma de nuestro bizcocho.

• Plátanos maduros Elige los más oscuros, aquellos que piden a gritos ser rescatados. Aplástalos con ganas, hasta que se conviertan en una crema dulce y tentadora.
• Compañía y magia – Aquí viene el toque: tamiza la harina de avena, la levadura y una pizca de sal como si estuvieras esparciendo polvo de hadas. Créeme, este paso es el secreto para que suba hasta rozar las nubes.

Elaboración del bizcocho de plátano y avena

Ahora que ya tenemos todos nuestros ingredientes listos, ¡es hora de ponernos manos a la obra!

Lo primero que haremos será mezclar los ingredientes secos en un bol grande. Tamizar los ingredientes secos te ayudará a evitar grumos y lograr una textura más fina y esponjosa en tu bizcocho. Además, es un ingrediente muy saludable, rico en fibra y proteínas.

Mientras tanto, en otro bol, batiremos los huevos con el azúcar moreno hasta que esté esponjosa y haya aumentado su volumen. Al hacerlo, lograremos una esponjosidad y ligereza en la textura.

Añadiremos la crema de plátanos y la leche a la preparación de huevos y azúcar. Yo suelo usar leche de almendras, pero puedes usar la leche que más te guste o la que tengas en casa. Si quieres reducir el contenido de azúcar, también puedes sustituir el azúcar moreno por miel o sirope de ágave.

Una vez que tengamos todos los ingredientes húmedos bien mezclados, los añadiremos a los secos y los mezclaremos suavemente con una espátula. ¡No te pases con la mezcla! Si la mezclas demasiado, puede quedar duro y denso en lugar de esponjoso y ligero.

Por último, vertemos la mezcla en un molde adecuado para microondas y lo metemos en el microondas durante el tiempo y potencia recomendados. ¡Y listo! En solo unos minutos tendrás un delicioso de plátano y avena listo para disfrutar.

Cocción en el microondas

¡Este es el momento de magia en el que tu mezcla se transformará en un delicioso bizcocho de plátano! Echa la mezcla en un molde adecuado para microondas y prepárate para disfrutar de su olor embriagador.

Sé que puede resultar extraño cocinar un bizcocho en el microondas, pero créeme, ¡funciona de maravilla! Gracias a este método, podrás disfrutar de un bizcocho esponjoso y delicioso en solo unos minutos.

Sigue mis recomendaciones de tiempo y potencia para la cocción, pero recuerda que cada uno es un mundo. Si es preciso, revisa la cocción insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡está listo! Si no, añade un poco más de tiempo y vuelve a comprobar.