Bizcocho de platano y canela

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepárate para degustar el delicioso y esponjoso bizcocho de plátano y canela! Esta receta rápida y fácil te sorprenderá con su textura suave como la seda y su aroma embriagador.

Con su sabor a plátano maduro y el toque de canela, este bizcocho es una verdadera delicia que te transportará directamente al paraíso de los postres.

Los ingredientes estrella

Para que tu bizcocho de plátano sea un éxito rotundo, selecciona ingredientes que despierten los sentidos y se fusionen en un baile de sabores.

• Plátanos - No te conformes con cualquier fruta, elige aquella en su momento óptimo de madurez para que su dulzura natural haga de tu pastel un deleite.
• Harina - Ya sea que te decantes por la tradicional o te aventures con una versión sin gluten, la harina es el lienzo donde plasmaremos nuestra obra.
• Huevos - Imprescindibles para darle cuerpo y altura a tu creación. Asegúrate de que sean lo más frescos posible, ¡la calidad se nota!
• Azúcar - Endulza tu bizcocho a tu manera, con azúcar moreno para un toque caramelizado o con alternativas como la stevia si buscas algo más ligero.
• Magia en polvo, hará que tu bizcocho crezca y se esponje como las nubes.
• Esta especia es el alma de la receta, escoge una aromática que envuelva tu cocina en su cálido abrazo.
• Mantequilla - Si buscas un bizcocho jugoso y con personalidad, la mantequilla es tu aliada. Pero si prefieres algo más ligero, un buen aceite de oliva suave puede ser tu mejor opción.

Comienza por pelar los plátanos, esos dulces tesoros amarillos, y machácalos con entusiasmo hasta obtener una textura suave y apetecible. Siente cómo se transforman bajo tus dedos, liberando todo su aroma y sabor.

Ahora es el momento de fundir la mantequilla, dejando que se vuelva líquida y dorada, un río brillante que aportará jugosidad a nuestro postre. Observa su cambio y prepárate para mezclarla con el resto de ingredientes.

Por último, toma los huevos y el azúcar y bátelos con pasión hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa. Este es el secreto para que nuestro bizcocho de plátano y su textura celestial nos encanten.

La magia de mezclar

¿Listo para el gran momento? Vamos a combinar todos esos sabores que ya tienes preparados. Empieza por cernir la harina y la levadura, que no queremos sorpresas con grumos indeseados. Después, con un toque de muñeca, ve añadiendo esa mezcla a los huevos y el azúcar que has batido antes. Hazlo con cariño, que queremos que nuestro bizcocho suba como la espuma.

1. Integración de sabores - Primero, une los ingredientes secos con esa mezcla dorada de huevos y azúcar.
2. Plátanos y mantequilla - Luego, llega el turno de los plátanos machacados y la mantequilla líquida. Mezcla con suavidad, como si acariciaras la masa.
3. El toque final - Por último, pero no menos importante, añade. Esa pizca mágica que dará carácter a tu bizcocho. Mezcla hasta que se sienta como una promesa de felicidad en tu paladar.

¡Horneando nuestro delicioso bizcocho de plátano y canela!

Llega el momento de darle vida a nuestro plátano y canela, así que precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja con papel de hornear.

Antes de nada, engrasa y enharina tu molde para bizcochos, ¡así nos aseguramos de que nuestro bizcocho salga perfecto y sin que se pegue! Si prefieres, puedes usar spray desmoldante.

Ahora, vierte la mezcla en el molde y alísala con una espátula para que quede bien repartida. ¡Ya está casi listo para entrar en el horno!

Hornea nuestro bizcocho de plátano y canela durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Ten paciencia y no abras el horno antes de tiempo, ya que podrías hacer que nuestro bizcocho se baje!

Cuando esté listo, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, desmóldalo sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente antes de servirlo.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso de plátano y canela esponjoso, húmedo y con un aroma embriagador. ¡No te arrepentirás de haberlo preparado!